Bistecas de porco crocantes com purê de batata

A minha mãe aprendeu essa receita assistindo o programa da Nigela (ela adora ver esses programas de receita)...mas ela nunca anota nada e faz a receita pelo que ela lembra...então fica sendo meio Nigela, meio mamãe mesmo. Mas que ficou bom demais, ficou!

Ingredientes
1 bisteca de porco por pessoa (ou duas para os mais gulosos)
Farinha de rosca
2 ovos
Queijo ralado
3 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto

Pegue as bistecas e tempere com sal e pimenta. Bata os dois ovos inteiros, junte o alho amassado e um pacote pequeno de queijo parmesão ralado. Passe as bistecas no ovo, depois na farinha de rosca e frite em óleo bem quente, mas deixando o fogo baixo.

Faça um purê de batata com bastante manteiga para acompanhar. Bom apetite!!

Bistecas de porco crocantes com purê de batata

A minha mãe aprendeu essa receita assistindo o programa da Nigela (ela adora ver esses programas de receita)...mas ela nunca anota nada e faz a receita pelo que ela lembra...então fica sendo meio Nigela, meio mamãe mesmo. Mas que ficou bom demais, ficou!

Ingredientes
1 bisteca de porco por pessoa (ou duas para os mais gulosos)
Farinha de rosca
2 ovos
Queijo ralado
3 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto

Pegue as bistecas e tempere com sal e pimenta. Bata os dois ovos inteiros, junte o alho amassado e um pacote pequeno de queijo parmesão ralado. Passe as bistecas no ovo, depois na farinha de rosca e frite em óleo bem quente, mas deixando o fogo baixo.

Faça um purê de batata com bastante manteiga para acompanhar. Bom apetite!!

Omelete da Lulu

Hoje eu vou falar de uma receita que a minha irmã Lulu inventou é um omelete muito gostoso com ervas finas (chique como a minha irmã).

Ingredientes
2 ovos por pessoa
Ervas frescas que você tiver no jardim (nesse nós colocamos alecrim, curry e manjericão)
Meia xícara de leite.

Bate tudo para deixar o omelete bem fófis e depois frita numa frigideira com um pouquinho de óleo em fogo baixo. A gente gosta de comer com pão francês bem quentinho.

Simples e delícia!

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As meninas reclamaram que eu passei a receita errada, mãe burralda...é assim ó. No lugar de leite é creme de leite mamãe...e faltou o queijo (que pode ser ralado ou requeijão). Se fosse na Alemanha tinha perdido uma amiga. Desculpem leitores!

Geléia com Jabuticaba Goiana

A gente aqui em casa adora Jabuticaba e temos até uma Jabuticabeira linda e grande (mas que tem andado meio preguiçosa de uns tempos para cá). Então ficamos com água no boca quando a nossa Tia Ju, de Goiânia, trouxe um pacotão de Jabuticaba pra gente.

Mas como a Jabuticaba tinha viajado muito (além do avião foram 10 horas de carro...coitada) ela estava madura demais e então a minha mãe resolveu fazer uma geléia. Que ficou uma delícia e é bem fácil de fazer.

Modo de fazer
Aperte todas as jabuticabas dentro de uma panela (essa é a parte mais divertida!) e cubra com um pouco de água. Deixe ferver por uns 10 minutos e passe o caldo numa peneira, espremendo bem para aproveitar todo o suco. Volte o líquido para a panela, e complete com a mesma quantidade de açúcar. Deixe cozinhar por uma meia hora, no fogo baixo, mexendo sempre até ficar uma calda mole. Se quiser saber se a consistência está boa, tire uma colherzinha da panela e deixe esfriar.

Fica uma delícia!

Filé de Frango recheado com brie, molho de amora e mandioca frita

Hoje a gente fez uma receita nova, que pegamos no blog www.dedodemoca.net e demos umas adaptadas.

É um franguinho recheado com queijo brie e molho de amora. Quem mais gostou foi a minha irmã Luiza, que adora essas coisas mais chiques. Vocês acreditam que ela até queria roubar o frango do meu prato! Isso não foi lá muito fino né Luiza?

De acompanhamento a gente fez uma mandioquinha frita e uma salada de cenoura ralada, abacaxi e uva passa (essa salada a minha mãe disse que era uma delícia mas confesso que eu não gostei muito não, mas ela e meu pai parece que gostaram).

Ingredientes

500 gr de file de frango

2 pedaços de queijo brie

2 colheres de sopa de geléia

1 quadradinho de calde de frando

Modo de fazer

Corte o queijo, recheio o filé de frango como se fosse um rocambole e coloque um palitinho de dente para segurar. Frite em óleo quente e fogo baixo. Enquanto isso dissolva o caldo de frango em uma xícara de água, junte as duas colheres de geléia de amora e cozinhe no fogo baixo até engrossar. Quando o frango estiver pronto, coloque num pirex, jogue o molho por cima e leve no forno por mais uns 5 minutinhos para incorporar o molho no frango. A mandioquinha é só fritar e a salada juntar os ingredientes e fazer um molhinho com mostarda, mel, azeite e suco de meio limão. Bom apetite!

Peixada do vovô

Passei o fim de semana com meu avô em São Sebastião.

Como ele gosta de fazer boa comida eu aproveitei para ajudar e fizemos uma receita muito especial com frutos do mar.

Meu avô me ensinou que para fazer uma boa comida temos que escolher bem os alimentos que vamos usar.

Então acordamos cedo e fomos à cooperativa de pesca da cidade.

Lá escolhemos 1 quilo de Dourado, 1 quilo e meio de lula, 500 gramas de mexilhões.

Depois de comprar os frutos do mar bem fresquinhos, fomo para o super mercado e compramos o restante dos ingredientes: 3 latas de tomates pelados, 4 cebolas grandes, alho (1 cabeça), 1 garrafinha de leite de coco, 1 garrafinha de dendê, e 1 maço de cheiro verde e 3 pimentões vermelhos.

Como fazer:

Primeiro asse os pimentões no forno para tirar a pele.

Frite a cebola no azeite de dendê com o alho em uma panela de barro.

Depois frite as postas do peixe e coloque o molho de tomate pelado e os pimentões vermelhos.

Deixe ferver por quinze minutos e acrescente a Lula por mais quinze minutos.

Acrescente os mexilhões por mais quinze minutos e no final corte bem fininho o maço de cheiro verde e misture bem lentamente os ingredientes e sirva com arroz branco.

Bom apetite,

Julia Kotscho Velloso/ Ronaldo Kotscho

Meu macarrão rosado

Essa é uma receita que eu, Juju, inventei e acho que todas as meninas-princesas vão gostar também. É um macarrão com molho rosa, que é a minha cor favorita!!

Ingredientes

1 pacote de macarrão parafuso

1 lata de tomate pelado

1 caixinha de molho branco pronto

1 punhado de manjericão roxo para enfeitar

queijo ralado

Modo de fazer

Bata no liquidificador o tomate pelado com o molho branco e leve ao fogo mexendo sempre até ferver. Misture com o macarrão parafuso e coloque o manjericão roxo por cima. Fica muuuito gostoso.

Escondidinho da Clarinha

Essa receita é nova aqui em casa. Quem deu a idéia foi a minha irmã Clarinha. Ela queria comer carne moída com purê de batata e tomate. Ai a mamãe resolveu juntar tudo e criamos esse escondidinho delicioso!

Ingredientes

1 bandeja de carne moída

6 batatas médias, 1 colher de margarina e um pouquinho de leite para o purê

3 tomates picadinhos

Um punhado de queijo ralado

Modo de fazer

Refogue a carne moída a gosto e coloque no fundo da forma. Cubra com tomatinhos picados e coloque por cima o purê de batata espalhando bem. Depois coloque o queijo ralado e leve ao forno por uns 10 minutos para gratinar.

Cada pessoa aqui em casa repetiu 4 vezes e não sobrou nadinha.

Pastel

Hoje como estava o maior calor aqui em casa a gente resolveu fazer uma comidinha que combina com praia e dá pra comer na mão: pastel!

É bem legal da fazer.

Ingredientes
1 pacote de massa de pastel discão
1 tomate picado
1 bandeja de mussarela
1 bandeja de carne moida
Oregano
Doce de leite
Açúcar de confeiteiro




Nós fazemos pastel de carne, queijo, pizza e de sobremesa de doce de leite com açúcar de confeiteiro por cima. Ficou uma delícia e acabou tudo!! Ainda bem que o papai não vem jantar em casa hoje.

Penne com couve flor

Essa é uma receita que a gente gosta muito. E é bem fácil de fazer.

Ingredientes

Uma couve flor grande ou duas pequenas

Um frasco de creme de leite fresco ou duas caixinhas

1 colher de sopa de dill seco (se tiver fresco é melhor...)

Queijo ralado

Sal a gosto

Como se faz:

Corte a couve flor em pedaços pequenos e coloque na panela que vai fazer o macarrão até ficar cozida mas não mole. Enquanto isso coloque no liquidificador o creme de leite o sal e o dill. Quando a couve flor estiver cozida separe metade e junte com o creme no liquidificador. A outra metade coloque em uma panela com azeite. Bata a mistura e depois incorpore a couve flor da panela. Faça a massa conforme a embalagem e depois misture o molho.

Dica boa para quando receber amigos vegetarianos.

Atum ao gergelim com arroz e salada caprese

Hoje nós fizemos uma receita muito gostosa, que se chama atum com gergelim, arroz e salada caprese.

Ingredientes

Para o peixe

2 filés de atum bem fresquinhos

1 pacote pequeno de gergelim

1 colher de azeite

1 colher de manteiga

Tire a pele do atum e corte em pedaços grandes. Aqueça o azeite e a manteiga até derreter. Depois coloque o gergelim e deixe até ficar dourado. Depois passe o atum e grude no gergelim dentro da frigideira. Coloque molho para milaneza japonês por cima.

Para a salada

5 tomates bem vermelinhos

3 bolas de mussarela de bufala

Manjericão

Azeite

Corte o tomate em rodelas, coloque por cima a mussarela de bufala em rodelas, coloque um fio de azeite por cima, umas folinhas de manjericão e uma pitada de sal. Prontinho!

Faça um arroz branco normalmente para comer junto com o atum.

Fica uma delícia!

Apresentação

Olà caros espectadores do meu blog, meu nome è Julia mas você pode me chamar de juju .

Como minha irmã Luiza dona do bulinhadabeleza.blogspot.com , minha outra irmã Clara dona do bobeoudancou.blogspot.com e como minha mãe dona do bulledebeaute.wordpress.com , eu tenho um blog , mas não è sobre a beleza da pele e sim sobre a beleza da culinaria.

Desde pequena eu adoro comer e cozinhar e como estou quase aprendendo a escrever tive a ideia de montar um blog.

Para você que gosta de cozinhar eu Chef Juju mando muitos beijos e abracos e espreo que volte sempre para saber fazer deliciosos

atenciosamente sua amiga

CHEF JUJU