Filé de Frango recheado com brie, molho de amora e mandioca frita

Hoje a gente fez uma receita nova, que pegamos no blog www.dedodemoca.net e demos umas adaptadas.

É um franguinho recheado com queijo brie e molho de amora. Quem mais gostou foi a minha irmã Luiza, que adora essas coisas mais chiques. Vocês acreditam que ela até queria roubar o frango do meu prato! Isso não foi lá muito fino né Luiza?

De acompanhamento a gente fez uma mandioquinha frita e uma salada de cenoura ralada, abacaxi e uva passa (essa salada a minha mãe disse que era uma delícia mas confesso que eu não gostei muito não, mas ela e meu pai parece que gostaram).

Ingredientes

500 gr de file de frango

2 pedaços de queijo brie

2 colheres de sopa de geléia

1 quadradinho de calde de frando

Modo de fazer

Corte o queijo, recheio o filé de frango como se fosse um rocambole e coloque um palitinho de dente para segurar. Frite em óleo quente e fogo baixo. Enquanto isso dissolva o caldo de frango em uma xícara de água, junte as duas colheres de geléia de amora e cozinhe no fogo baixo até engrossar. Quando o frango estiver pronto, coloque num pirex, jogue o molho por cima e leve no forno por mais uns 5 minutinhos para incorporar o molho no frango. A mandioquinha é só fritar e a salada juntar os ingredientes e fazer um molhinho com mostarda, mel, azeite e suco de meio limão. Bom apetite!